Lupia (1kg inguru)

Lupia arrain zuria da, oso preziatua goi mailako sukaldaritzan zapore leun eta dotoreagatik. Bere haragia irmoa, mamitsua eta gantz gutxikoa da, eta horrek aukera arin eta osasungarri bihurtzen du. Hainbat prestakin onartzen ditu, eta labean, gatzean edo txingarretan erabiltzen da bereziki, itsas esentzia eta fintasuna mantentzen baititu.