Bakailao-kokotxak (0,5kg inguru)

Bakailao-kokotxak arrain honen zatirik preziatuenetako bat dira, bere ehundura gelatinosoagatik eta zapore leun eta dotoreagatik. Euskal sukaldaritzan tradizio handia duten bokatuak dira, bereziki kokotxak pil-pil erara edo saltsa berdean prestatzean. Goxotasunaz gain, balio biologiko handiko proteinak eta kaloria-ekarpen txikia dituzte, dieta orekatu baten barruan idealak.