Gallo ración (0,35kg aprox.)

El gallo pequeño es un pescado plano de carne blanca, fina y muy tierna. Su textura lo hace especialmente adecuado para freír, logrando un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro. De sabor delicado y suave, es muy apreciado en familias con niños, ya que su carne se come con facilidad y resulta ligera y nutritiva.