El salmón es un pescado azul muy valorado en todo el mundo, tanto por su sabor único como por sus beneficios nutricionales. Rico en omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas como la D y la B12, es un aliado para el corazón y el sistema inmunológico. Su carne, de color anaranjado y textura jugosa, es versátil: se disfruta crudo en sushi o tartar, a la plancha, al horno o incluso ahumado.
BUEN PRECIO
Salmón (0,5kg aprox.)
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27,00 €/kg
Descripción
Receta
SALMÓN AL HORNO CON VERDURAS Y PATATAS
4 personas
INGREDIENTES
- 500 g de salmón fresco
- 400 g de patatas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 150 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ limón
- 1 cucharadita de tomillo o romero
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1. Prepara las patatas
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una fuente de horno con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos.
2. Corta las verduras
Lava el calabacín y el pimiento y córtalos en trozos medianos. Corta la cebolla en tiras y parte los tomates cherry por la mitad. Pela y pica los ajos.
3. Hornea las verduras
Saca la fuente del horno y reparte las verduras sobre las patatas. Añade el ajo, el tomillo o romero y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla suavemente y hornea durante 10 minutos más.
4. Incorpora el salmón
Coloca el salmón sobre las verduras. Añade sal, pimienta, un chorrito de aceite y unas gotas de limón. Hornea durante 10-15 minutos, según el grosor, hasta que esté completamente cocinado.
5. Sirve y disfruta
Retira la fuente del horno y deja reposar un par de minutos. Sirve el salmón acompañado de las patatas y las verduras asadas, aprovechando los jugos de la cocción para aportar todavía más sabor.
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